Inductionc Ooker Delicacy

ما هو موقد الحث

طباخ التعريفي (يُعرف أيضًا باسم موقد الحث) هي ثورة المطبخ الحديث. لا يوجد لهب مكشوف أو تسخين بالتوصيل لأواني الطهي التي لا تعمل, تختلف تمامًا عن جميع تجهيزات المطابخ التقليدية التي تعمل بالنار أو التدفئة بالتوصيل اللاسلكي (موقد). تطبق مواقد الحث مبدأ الحث الكهرومغناطيسي لتسخين الطعام. سطح موقد الحث عبارة عن لوحة سيراميك مقاومة للحرارة, التيار المتناوب من خلال الملف الموجود أسفل لوحة السيراميك لتوليد مجال مغناطيسي. المجال المغناطيسي للخطوط المغناطيسية عبر قاع الأواني الحديدية, أواني ستانلس ستيل, إلخ., توليد تيارات دوامة بحيث يسخن قاع الإناء بسرعة لتحقيق الغرض من تسخين الطعام.

 

1 المكونات الرئيسية للطباخ التعريفي ومبدأ العمل

طباخ التعريفي يتكون بشكل أساسي من مكونين رئيسيين: جزء الدائرة الإلكترونية وجزء التغليف الهيكلي.

① يشتمل جزء الدائرة الإلكترونية بشكل أساسي على لوحة الطاقة, اللوحة الرئيسية, صينية لفائف وقوس حراري.

② تشمل أجزاء التعبئة الإنشائية ألواح البورسلين, حبل القوة, تعليمات, شهادة المطابقة, إلخ.

إنه مبدأ التسخين التعريفي الموضح في الشكل على اليمين. And the stovetop is a high-strength, لوحة زجاجية من السيراميك المقاوم للتأثير (زجاج بلوري), حيث تم تجهيز الجانب السفلي من الطاولة بملف تسخين عالي التردد (بمعنى آخر., ملف الإثارة أو ملف التسخين التعريفي), جهاز تحويل الطاقة عالي التردد ونظام التحكم المقابل, يوضع الجزء العلوي من الطاولة على قدر طهي من الحديد المسطح.

1 يتغيرون

 

 

عملية العمل على النحو التالي: يتم تحويل التيار والجهد إلى تيار مباشر من خلال مقوم, ويتم تغيير التيار المباشر إلى تيار متناوب عالي التردد عبر الصوت بواسطة جهاز تحويل طاقة عالي التردد, ويضاف التيار المتردد عالي التردد إلى ملف تسخين حثي لولبي مجوف مسطح, الذي يولد مجالًا مغناطيسيًا متناوبًا عالي التردد. تخترق خطوط القوة المغناطيسية الصفيحة الخزفية في الموقد وتعمل على الوعاء المعدني. يتم توليد تيار إيدي قوي في وعاء الطهي عن طريق الحث الكهرومغناطيسي. تتغلب التيارات الدوامة على المقاومة الداخلية للوعاء وتحول الطاقة الكهربائية إلى حرارة.

 

وعاء طباخ التعريفي فريد من نوعه: لأن المواد غير الموصلة لا يمكن أن تقارب بشكل فعال خطوط القوة المغناطيسية, يكاد لا يمكن تشكيل التيارات الدوامة (مثل المحولات العامة بدون قلب صلب السيليكون, لكن ملفين فقط لا يستطيعان نقل الطاقة بشكل فعال), لذلك لا تدفئة; بالإضافة الى, الموصلية للمواد المغناطيسية السفلية بسبب مقاومتها العالية, جيل الدوامة الحالية هو أيضا الحد الأدنى, أيضا لا يمكن أن تولد الحرارة بشكل جيد. وبالتالي, مادة جسم طباخ الحث موصلية جيدة نسبيًا, معدن أو سبيكة مغناطيسية, ومركب.

 

2 ملامح طباخ التعريفي

① توفير الطاقة (كفاءة حرارية عالية)

ميزة طباخ التعريفي يتم التعبير عنها أولاً في كفاءتها الحرارية العالية. تطبيق الحث يجعل الجزء السفلي من مادة الحديد ينتج تيارات دوامة صغيرة لا حصر لها, تحسين الكفاءة الحرارية بشكل كبير. موقد غاز وجهاز طهي أرز كهربائي

مبدأ تسخين موقد الغاز وطباخ الأرز الكهربائي هو حرق قاع الوعاء الأحمر لتسخين الطعام في القدر مباشرة, وجزء من استهلاك الحرارة في هواء الاحتراق, الكفاءة الحرارية بين 40% -65%, استهلاك الطاقة الحرارية هو طهي بطيء كبير. الكفاءة الحرارية لمواقد الحث أعلى بشكل عام من 80%, ويستغرق الأمر حوالي 9 دقيقة لغلي قدر من الماء على نار مكشوفة على موقد تقليدي.

يستغرق غلي قدر من الماء على نار مفتوحة بموقد تقليدي حوالي 9 دقائق, لكن فقط 2 إلى 3 أمتار في طباخ التعريفي, مما يوفر الطاقة بشكل كبير.

 

② السلامة

طباخ الحث لا يصدر لهبًا مفتوحًا أثناء الاستخدام, سطح الموقد لا يسخن, ولا توجد أجزاء ذات درجة حرارة عالية أعلاه 250 ℃ داخل الموقد.

لا توجد أجزاء مرتفعة الحرارة داخل الموقد أعلى من 250 ℃, لذلك لا توجد حروق. في نفس الوقت, تتطلب اللوحة المقاومة للحرارة الموجودة على سطح طباخ التعريفي أن تكون الأواني والمقالي المعدنية الموضوعة عليها ذات منطقة تلامس كافية لتوليد الحرارة. إذا كانت منطقة الاتصال صغيرة جدًا, لن يحدث أي تحريض كهرومغناطيسي, وبالطبع, من المستحيل تسخين. حتى لو انسكب البنزين على سطح الموقد, لن يحترق ولن يؤدي إلى نشوب حريق, ولن يكون هناك تسرب للغاز يسبب أي مشكلة. سوف يقوم طباخ التعريفي بقطع الطاقة تلقائيًا عندما يتم نزع الأواني والمقالي عن الموقد. يمكن القول أن طباخ التعريفي هو طباخ آمن للغاية.

 

③ حماية البيئة (النظافة, النظافة)

طباخ التعريفي يسمى الموقد الأخضر مع جو طليعي في ذلك الوقت. والسبب هو أنه عندما يتم تسخين الحديد بواسطة تحريض المجال المغناطيسي, لا يتم تحرير أي مادة, لا حريق, لا دخان, لا رائحة, ولا ترتفع درجة حرارة الغرفة. فى المقابل, الفحم التقليدي, غاز البترول المسال, احتراق الغاز, بسبب احتراق الهواء, حتى ترتفع درجة حرارة الغرفة, تستمر أبخرة المطبخ في الزيادة, أثناء إطلاق أول أكسيد الكربون, نشبع, ثاني أكسيد الكبريت والمواد الضارة الأخرى التي تؤثر على صحة الإنسان. استخدام طباخ التعريفي الصديق للبيئة لا يحتوي على موقد تقليدي العديد من مشاكل التلوث, لذا فإن الإدراك الفعلي لغرف الأبحاث يحمي البيئة.

 

④ الدقة (تحكم دقيق في درجة الحرارة)

يمكن للطباخ التعريفي التحكم في طاقة التسخين ودرجة حرارة الطهي بمرونة ودقة وفقًا لمتطلبات الطهي المختلفة للمستخدمين. عادة ما تكون طاقة الإدخال لطباخ الحث بين 200 وات ~ 2 400دبليو, ومن الممكن اختيار درجة الحرارة المطلوبة للطهي (منظم الحراره) وضبط درجة الحرارة على نقطة توقف معينة. تستخدم طباخات الحث طرقًا علمية متقدمة لتطوير سلسلة من منظمات الحرارة منها 0 ℃ إلى 240 ℃, حتى تتمكن من اختيار درجة الحرارة المرغوبة عند الطهي, مريحة جدا.

 

⑤متطلبات مساحة متعددة الوظائف وصغيرة

طباخ التعريفي هو بلا شك جهاز متعدد الاستخدامات للقلي, القلي السريع, القلي, الغليان والطبخ, وهو تحسن كبير مقارنة بالوظيفة الفردية للمواقد الأخرى ويوفر أكبر مساحة في المطبخ دون التعرض لخطر الإشعاع وتسرب الكهرباء. بالإضافة الى, العملية أيضا بسيطة ومريحة.

1 تعليق
  • واط qu
    تم النشر في 13:30ح, 24 أغسطس رد

    very good artical for induction cooker

انشر تعليق