Inductionc Ooker Delicacy

آشپزخانه القایی چیست

اجاق گاز القایی (همچنین به عنوان اجاق القایی شناخته می شود) انقلاب آشپزخانه مدرن است. شعله باز و حرارت رسانایی ظروف آشپزی بدون آتش وجود ندارد, کاملاً متفاوت از همه وسایل آشپزی سنتی برای گرم کردن با آتش یا رسانایی بدون آتش (اجاق گاز). اجاق گازهای القایی اصل القای الکترومغناطیسی را برای گرم کردن غذا به کار می برند. سطح اجاق گاز القایی یک صفحه سرامیکی مقاوم در برابر حرارت است, جریان متناوب از طریق سیم پیچ زیر صفحه سرامیک برای ایجاد میدان مغناطیسی. میدان مغناطیسی خطوط مغناطیسی از کف دیگهای آهنی, قابلمه های فولادی ضد زنگ, و غیره., ایجاد جریان گردابی به طوری که ته دیگ به سرعت گرم می شود تا به هدف گرم کردن غذا برسد.

 

1 اجزای اصلی اجاق گاز القایی و اصل کار

اجاق گاز القایی عمدتا دارای دو جزء اصلی است: بخش مدار الکترونیکی و قسمت بسته بندی ساختاری.

part بخش مدار الکترونیکی عمدتا شامل برد قدرت است, صفحه اصلی, سینی کویل و براکت حرارتی.

parts قطعات بسته بندی ساختاری شامل صفحه چینی است, سیم برق, دستورالعمل ها, گواهی انطباق, و غیره.

این اصل گرمایش القایی است که در شکل سمت راست نشان داده شده است. And the stovetop is a high-strength, صفحه شیشه ای سرامیکی مقاوم در برابر ضربه (شیشه کریستالی), که قسمت پایینی میز مجهز به کویل گرمایش القایی با فرکانس بالا است (یعنی, کویل تحریک یا کویل گرمایش القایی), دستگاه تبدیل توان فرکانس بالا و سیستم کنترل مربوطه, بالای میز روی یک قابلمه پخت آهنی مسطح قرار داده شده است.

1 تغییر دادن

 

 

روند کار به شرح زیر است: جریان و ولتاژ از طریق یکسو کننده به جریان مستقیم تبدیل می شود, و جریان مستقیم به وسیله جریان تبدیل فرکانس بالا به جریان متناوب فرکانس بالا روی صدا تغییر می کند, و جریان متناوب با فرکانس بالا به یک کویل گرمایش القایی مارپیچی توخالی اضافه می شود, که یک میدان مغناطیسی متناوب با فرکانس بالا ایجاد می کند. خطوط مغناطیسی نیرو به صفحه سرامیکی اجاق گاز نفوذ کرده و روی قابلمه فلزی عمل می کند. یک جریان گردابی قوی در دیگ پخت با القای الکترومغناطیسی ایجاد می شود. جریان های گردابی بر مقاومت داخلی گلدان غلبه کرده و انرژی الکتریکی را به گرما تبدیل می کند.

 

قابلمه القایی قابلمه منحصر به فرد: زیرا مواد غیر رسانا نمی توانند به طور م linesثر خطوط مغناطیسی نیرو را همگرا کنند, تقریباً نمی تواند جریان گردابی ایجاد کند (مانند یک ترانسفورماتور عمومی بدون هسته فولاد سیلیکون, اما تنها دو سیم پیچ نمی توانند به طور موثر انرژی را انتقال دهند), بنابراین بدون گرمایش; علاوه بر این, رسانایی مواد مغناطیسی پایین به دلیل مقاومت زیاد آن, تولید جریان گردابی نیز حداقل است, همچنین نمی تواند به خوبی گرما تولید کند. از این رو, مواد بدنه اجاق گاز القایی رسانایی نسبتاً خوبی دارد, فلز یا آلیاژ مواد فرو مغناطیسی, و کامپوزیت.

 

2 ویژگی های اجاق گاز القایی

savingصرفه جویی در مصرف انرژی (راندمان حرارتی بالا)

مزیت از اجاق گاز القایی ابتدا در راندمان حرارتی بالا بیان می شود. کاربرد القایی باعث می شود که ته ماده آهن بی شمار جریان گردابی کوچک تولید کند, به طور قابل توجهی بازده حرارتی را بهبود می بخشد. اجاق گاز و پلوپز برقی

اصل گرمایش اجاق گاز و پلوپز برقی این است که ته ظرف قرمز را بسوزانید تا غذای داخل قابلمه مستقیماً گرم شود., و بخشی از مصرف گرما در هوای احتراق, بازده حرارتی بین 40% -65%, مصرف انرژی حرارتی به میزان قابل توجهی پخت آهسته است. بازده حرارتی اجاق های القایی به طور کلی بیشتر از است 80%, و به طول می انجامد 9 دقیقه تا یک قابلمه آب را روی شعله باز روی اجاق سنتی بجوشانید.

حدود 9 دقیقه طول می کشد تا یک قابلمه آب را روی اجاق گاز معمولی با آتش باز بپزید, اما تنها 2 تا 3 متر داخل اجاق گاز القایی, که به طور قابل توجهی در مصرف انرژی صرفه جویی می کند.

 

امنیت

اجاق گاز القایی در حین استفاده شعله باز تولید نمی کند, سطح اجاق گاز گرم نمی شود, و هیچ قطعه ای با درجه حرارت بالا در بالا وجود ندارد 250 ℃ داخل اجاق گاز.

هیچ قطعه ای با درجه حرارت بالا در داخل اجاق گاز وجود ندارد که بالاتر از آن باشد 250 ℃, بنابراین سوختگی وجود ندارد. همزمان, صفحه مقاوم در برابر حرارت در سطح اجاق گاز القایی مستلزم آن است که قابلمه ها و قابلمه های فلزی که روی آن قرار گرفته اند دارای سطح تماس کافی برای تولید گرما باشند.. اگر ناحیه تماس بسیار کوچک است, هیچ القای الکترومغناطیسی رخ نمی دهد, و البته, غیرممکن است که گرم شود. حتی اگر بنزین روی سطح اجاق گاز ریخته شود, نمی سوزد و منجر به آتش نمی شود, و هیچ گونه نشتی گاز برای ایجاد مشکل وجود نخواهد داشت. وقتی دیگ ها و تابه ها را از اجاق گاز خارج می کنید ، اجاق گاز القایی به طور خودکار برق را قطع می کند. می توان گفت که اجاق گاز القایی یک اجاق گاز بسیار ایمن است.

 

حفاظت از محیط زیست (بهداشت, پاکیزگی)

اجاق گاز القایی را اجاق سبز با فضای آوانگارد زمانه می نامند. دلیل آن این است که وقتی آهن با القای میدان مغناطیسی گرم می شود, هیچ ماده ای آزاد نمی شود, بدون آتش, سیگار کشیدن ممنوع, بدون بو, و دمای اتاق بالا نمی رود. متقابلا, زغال سنگ سنتی, گاز مایع, احتراق گاز, به دلیل احتراق هوا, به طوری که دمای اتاق بالا می رود, دود آشپزخانه همچنان در حال افزایش است, در حالی که انتشار مونوکسید کربن, دی اکسید کربن, دی اکسید گوگرد و سایر مواد مضر که بر سلامت انسان تأثیر می گذارد. استفاده از اجاق گاز القایی سازگار با محیط زیست اجاق گاز معمولی مشکلات آلودگی زیادی ندارد, بنابراین تحقق واقعی اتاق تمیز از محیط زیست محافظت می کند.

 

دقیق (کنترل دقیق دما)

اجاق گاز القایی می تواند قدرت گرمایش و دمای پخت را با توجه به نیازهای مختلف پخت کاربران به صورت انعطاف پذیر و دقیق کنترل کند. قدرت ورودی اجاق گاز القایی معمولاً بین 200W ~ است 2 400W, و امکان انتخاب دمای مورد نیاز برای پخت و پز وجود دارد (ترموستات) و دما را روی یک توقف خاص تنظیم کنید. اجاق های القایی از روش های علمی پیشرفته برای توسعه یک سری ترموستات از 0 ℃ به 240 ℃, بنابراین می توانید هنگام پخت دمای مورد نظر را انتخاب کنید, بسیار راحت.

 

space نیاز به فضای چند منظوره و کوچک

اجاق گاز القایی بدون شک همه کاره برای سرخ کردن است, سرخ کردن, سرخ کردن, جوشاندن و پختن, که در مقایسه با عملکرد دیگر اجاق ها پیشرفت قابل ملاحظه ای دارد و حداکثر فضای آشپزخانه را بدون خطر تابش اشعه و برق ذخیره می کند. علاوه بر این, عملکرد نیز ساده و راحت است.

1 Comment
  • watt qu
    Posted at 13:30h, 24 August Reply

    very good artical for induction cooker

Post A Comment