इंडक्शनसी ऊकर स्वादिष्टता

इंडक्शन कुकटॉप क्या है?

एक इंडक्शन कुकर (इंडक्शन स्टोव के रूप में भी जाना जाता है) आधुनिक रसोई क्रांति है. आग रहित खाना पकाने के बर्तनों की कोई खुली लौ या चालन हीटिंग नहीं है, सभी पारंपरिक आग या आग रहित चालन हीटिंग कुकवेयर से बिल्कुल अलग (स्टोव). इंडक्शन कुकटॉप्स भोजन को गर्म करने के लिए इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंडक्शन के सिद्धांत को लागू करते हैं. इंडक्शन स्टोव की सतह एक गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक प्लेट है, चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करने के लिए सिरेमिक प्लेट के नीचे कुंडल के माध्यम से प्रत्यावर्ती धारा. लोहे के बर्तनों के तल से चुंबकीय रेखाओं का चुंबकीय क्षेत्र, स्टेनलेस स्टील के बर्तन, आदि।, एड़ी की धाराएँ उत्पन्न करना ताकि भोजन को गर्म करने के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए बर्तन का तल जल्दी से गर्म हो जाए.

 

1 इंडक्शन कुकर के मुख्य घटक और कार्य सिद्धांत

इंडक्शन कुकर में मुख्य रूप से दो प्रमुख घटक होते हैं: इलेक्ट्रॉनिक सर्किट भाग और संरचनात्मक पैकेजिंग भाग.

इलेक्ट्रॉनिक सर्किट भाग में मुख्य रूप से पावर बोर्ड शामिल होता है, मुख्य बोर्ड, कुंडल ट्रे और थर्मल ब्रैकेट.

संरचनात्मक पैकेजिंग भागों में चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट शामिल हैं, पावर कॉर्ड, निर्देश, अनुरूप प्रमाण पत्र, आदि.

यह प्रेरण हीटिंग सिद्धांत है जो दाईं ओर की आकृति में दिखाया गया है. And the stovetop is a high-strength, प्रभाव प्रतिरोधी सिरेमिक ग्लास प्लेट (क्रिस्टलीय कांच), जो तालिका के निचले हिस्से में एक उच्च आवृत्ति प्रेरण हीटिंग कॉइल से सुसज्जित है (अर्थात।, उत्तेजना कुंडल या प्रेरण हीटिंग कॉइल), उच्च आवृत्ति बिजली रूपांतरण उपकरण और संबंधित नियंत्रण प्रणाली, मेज के शीर्ष को एक सपाट लोहे के खाना पकाने के बर्तन पर रखा गया है.

1 परिवर्तन

 

 

काम करने की प्रक्रिया इस प्रकार है: एक रेक्टिफायर के माध्यम से करंट और वोल्टेज को डायरेक्ट करंट में बदल दिया जाता है, और डायरेक्ट करंट को हाई-फ़्रीक्वेंसी पावर कनवर्ज़न डिवाइस द्वारा ऑडियो पर हाई-फ़्रीक्वेंसी अल्टरनेटिंग करंट में बदल दिया जाता है, और उच्च-आवृत्ति प्रत्यावर्ती धारा को एक सपाट खोखले सर्पिल प्रेरण हीटिंग कॉइल में जोड़ा जाता है, जो एक उच्च आवृत्ति बारी-बारी से चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है. बल की चुंबकीय रेखाएं कुकटॉप की सिरेमिक प्लेट में प्रवेश करती हैं और धातु के बर्तन पर कार्य करती हैं. विद्युत चुम्बकीय प्रेरण द्वारा खाना पकाने के बर्तन में एक मजबूत एडी करंट उत्पन्न होता है. एड़ी धाराएं बर्तन के आंतरिक प्रतिरोध को दूर करती हैं और विद्युत ऊर्जा को गर्मी में परिवर्तित करती हैं.

 

इंडक्शन कुकर अनोखा बर्तन: क्योंकि गैर-प्रवाहकीय सामग्री बल की चुंबकीय रेखाओं को प्रभावी ढंग से परिवर्तित नहीं कर सकती है, लगभग एड़ी धाराएं नहीं बना सकते हैं (सिलिकॉन स्टील कोर के बिना एक सामान्य ट्रांसफार्मर की तरह, लेकिन केवल दो वाइंडिंग ऊर्जा को प्रभावी ढंग से स्थानांतरित नहीं कर सकते हैं), इसलिए कोई हीटिंग नहीं; इसके साथ - साथ, इसकी उच्च प्रतिरोधकता के कारण निम्न चुंबकीय सामग्री की चालकता, एडी करंट की पीढ़ी भी न्यूनतम है, भी अच्छी तरह से गर्मी उत्पन्न नहीं कर सकता. इसलिए, प्रेरण कुकर शरीर सामग्री अपेक्षाकृत अच्छी चालकता है, लौहचुम्बकीय पदार्थ धातु या मिश्रधातु, और समग्र.

 

2 इंडक्शन कुकर की विशेषताएं

ऊर्जा की बचत (उच्च तापीय क्षमता)

का लाभ इंडक्शन कुकर सबसे पहले इसकी उच्च तापीय क्षमता में व्यक्त किया जाता है. प्रेरण आवेदन लोहे के पदार्थ के नीचे अनगिनत छोटी एड़ी धाराओं का उत्पादन करता है, थर्मल दक्षता में उल्लेखनीय सुधार. गैस स्टोव और इलेक्ट्रिक राइस कुकर

गैस स्टोव और इलेक्ट्रिक राइस कुकर का हीटिंग सिद्धांत लाल बर्तन के निचले हिस्से को जलाकर सीधे बर्तन में खाना गर्म करना है, और दहन हवा में गर्मी की खपत का हिस्सा, के बीच थर्मल दक्षता 40% -65%, थर्मल ऊर्जा की खपत काफी धीमी गति से खाना पकाने के लिए है. इंडक्शन स्टोव की तापीय क्षमता आमतौर पर से अधिक होती है 80%, और इसमें लगभग लगता है 9 एक पारंपरिक चूल्हे पर खुली आंच पर एक बर्तन में पानी उबालने के लिए मिनट.

एक पारंपरिक चूल्हे से एक बर्तन को खुली आग पर उबालने में लगभग 9 मिनट का समय लगता है, लेकिन सिर्फ 2 इंडक्शन कुकर पर 3 मी, जो ऊर्जा की काफी बचत करता है.

 

सुरक्षा

इंडक्शन कुकर उपयोग के दौरान खुली लौ उत्पन्न नहीं करता है, चूल्हे की सतह गर्म नहीं होती है, और ऊपर कोई उच्च तापमान वाले हिस्से नहीं हैं 250 चूल्हे के अंदर ℃.

स्टोव के अंदर कोई उच्च तापमान वाले हिस्से नहीं हैं जो से अधिक हैं 250 ℃, इसलिए कोई जलन नहीं है. एक ही समय पर, इंडक्शन कुकर की सतह पर गर्मी प्रतिरोधी प्लेट के लिए आवश्यक है कि उस पर रखे धातु के बर्तन और पैन में गर्मी उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त संपर्क क्षेत्र हो. यदि संपर्क क्षेत्र बहुत छोटा है, कोई विद्युत चुम्बकीय प्रेरण नहीं होगा, और ज़ाहिर सी बात है कि, गर्म करना असंभव है. भले ही स्टोव की सतह पर गैसोलीन गिरा हो, वह न जलेगा और न आग लगाएगा, और कोई परेशानी पैदा करने के लिए कोई गैस रिसाव नहीं होगा. जब बर्तन और पैन स्टोवटॉप से ​​हटा दिए जाते हैं तो इंडक्शन कुकर स्वचालित रूप से बिजली काट देगा. यह कहा जा सकता है कि एक इंडक्शन कुकर एक बहुत ही सुरक्षित कुकर है.

 

पर्यावरण संरक्षण (स्वच्छता, स्वच्छता)

इंडक्शन कुकर को उस समय के अवांट-गार्डे वातावरण के साथ हरा स्टोव कहा जाता है. कारण यह है कि जब लोहे को चुंबकीय क्षेत्र प्रेरण द्वारा गर्म किया जाता है, कोई पदार्थ नहीं निकलता, आग नहीं, कोई धूम्रपान नहीं, कोई गंध नहीं, और कमरे का तापमान नहीं बढ़ाया जाता है. इसके विपरीत, पारंपरिक कोयला, रसोई गैस, गैस दहन, वायु के दहन के कारण, ताकि कमरे का तापमान बढ़ जाए, रसोई के धुएं में वृद्धि जारी है, कार्बन मोनोऑक्साइड की रिहाई के दौरान, कार्बन डाइआक्साइड, मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले सल्फर डाइऑक्साइड और अन्य हानिकारक पदार्थ. पर्यावरण के अनुकूल इंडक्शन कुकर के उपयोग से पारंपरिक स्टोव में प्रदूषण की कई समस्याएं नहीं होती हैं, इसलिए क्लीनरूम की वास्तविक प्राप्ति पर्यावरण की रक्षा करती है.

 

सटीक (सटीक तापमान नियंत्रण)

इंडक्शन कुकर उपयोगकर्ताओं की विभिन्न खाना पकाने की आवश्यकताओं के अनुसार लचीले और सटीक रूप से हीटिंग पावर और खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित कर सकता है. इंडक्शन कुकर की इनपुट शक्ति आमतौर पर 200W ~ . के बीच होती है 2 400वू, और खाना पकाने के लिए आवश्यक तापमान चुनना संभव है (थर्मोस्टेट) और तापमान को एक विशिष्ट पड़ाव पर सेट करें. इंडक्शन कुकर से थर्मोस्टैट्स की एक श्रृंखला विकसित करने के लिए उन्नत वैज्ञानिक विधियों का उपयोग करते हैं 0 ℃ से 240 ℃, ताकि आप खाना बनाते समय मनचाहा तापमान चुन सकें, बहुत ही सुविधाजनक.

 

बहुकार्यात्मक और छोटी जगह की आवश्यकता

एक इंडक्शन कुकर निस्संदेह तलने के लिए एक ऑलराउंडर है, हलचल तलने, गहरा तलना, उबालना और उबालना, जो अन्य स्टोव के एकल कार्य की तुलना में काफी सुधार है और विकिरण और बिजली रिसाव के जोखिम के बिना रसोई में अधिकतम स्थान बचाता है. इसके साथ - साथ, ऑपरेशन भी सरल और सुविधाजनक है.

1 Comment
  • watt qu
    पर पोस्ट किया गया 13:30एच, 24 अगस्त Reply

    very good artical for induction cooker

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