Hidangan Ooker Inductionc

apa itu kompor aruhan

Periuk induksi (juga dikenali sebagai dapur induksi) adalah revolusi dapur moden. Tidak ada api terbuka atau pemanasan konduksi peralatan memasak tanpa api, sama sekali berbeza dari semua peralatan memasak pemanas api atau konduksi tanpa api tradisional (tungku). Kompor aruhan menerapkan prinsip induksi elektromagnetik untuk pemanasan makanan. Permukaan dapur aruhan adalah plat seramik tahan panas, arus ulang-alik melalui gegelung di bawah plat seramik untuk menghasilkan medan magnet. Medan magnet garis magnet melalui bahagian bawah periuk besi, periuk keluli tahan karat, dan lain-lain., menghasilkan arus eddy sehingga bahagian bawah periuk cepat panas untuk mencapai tujuan memanaskan makanan.

 

1 Komponen utama dan prinsip kerja periuk induksi

Periuk aruhan terutamanya mempunyai dua komponen utama: bahagian litar elektronik dan bahagian pembungkusan struktur.

Circuit Bahagian litar elektronik terutamanya merangkumi papan kuasa, papan utama, dulang gegelung dan pendakap terma.

② Bahagian pembungkusan struktur merangkumi plat porselin, kabel kuasa, arahan, perakuan pematuhan, dan lain-lain.

Ini adalah prinsip pemanasan aruhan yang ditunjukkan dalam gambar di sebelah kanan. And the stovetop is a high-strength, plat kaca seramik tahan hentaman (gelas kristal), yang bahagian bawah meja dilengkapi dengan gegelung pemanasan aruhan frekuensi tinggi (i.e., gegelung pengujaan atau gegelung pemanasan aruhan), peranti penukaran kuasa frekuensi tinggi dan sistem kawalan yang sepadan, bahagian atas meja diletakkan di atas periuk besi rata.

1 Ubah

 

 

Proses kerja adalah seperti berikut: arus dan voltan ditukar menjadi arus terus melalui penerus, dan arus terus diubah menjadi arus bolak frekuensi tinggi berbanding audio oleh peranti penukaran kuasa frekuensi tinggi, dan arus bolak frekuensi tinggi ditambahkan pada gegelung pemanas aruhan spiral berongga rata, yang menghasilkan medan magnet bergantian frekuensi tinggi. Garis daya magnetik menembusi plat seramik dari kompor dan bertindak pada periuk logam. Arus eddy yang kuat dihasilkan dalam periuk memasak dengan aruhan elektromagnetik. Arus eddy mengatasi rintangan dalaman periuk dan menukar tenaga elektrik menjadi panas.

 

Periuk unik periuk induksi: kerana bahan bukan konduktif tidak dapat menyatukan garis daya magnet secara berkesan, hampir tidak dapat membentuk arus eddy (seperti pengubah umum tanpa teras keluli silikon, tetapi hanya dua belitan yang tidak dapat memindahkan tenaga dengan berkesan), jadi tidak ada pemanasan; Sebagai tambahan, kekonduksian bahan magnet rendah kerana daya tahan tinggi, penjanaan arus eddy juga minimum, juga tidak dapat menghasilkan haba dengan baik. Oleh itu, bahan badan periuk aruhan adalah kekonduksian yang agak baik, logam atau aloi bahan feromagnetik, dan komposit.

 

2 Ciri-ciri periuk aruhan

①Jimat tenaga (kecekapan terma yang tinggi)

Kelebihan dari periuk aruhan pertama dinyatakan dalam kecekapan haba yang tinggi. Aplikasi induksi menjadikan bahagian bawah zat besi menghasilkan arus eddy kecil yang tidak terkira banyaknya, meningkatkan kecekapan terma dengan ketara. Kompor gas dan periuk nasi elektrik

Prinsip pemanasan dapur gas dan periuk nasi elektrik adalah membakar bahagian bawah kapal merah untuk memanaskan makanan di dalam periuk secara langsung, dan sebahagian daripada penggunaan haba di udara pembakaran, kecekapan terma antara 40% -65%, penggunaan tenaga haba adalah lambat memasak. Kecekapan haba dapur aruhan umumnya lebih tinggi daripada 80%, dan memerlukan masa 9 min untuk mendidih periuk air di atas api terbuka di atas dapur tradisional.

Diperlukan sekitar 9 minit untuk merebus periuk air di atas api terbuka dengan dapur tradisional, tetapi hanya 2 hingga 3m pada periuk induksi, yang menjimatkan tenaga dengan ketara.

 

②Keselamatan

Periuk aruhan tidak menghasilkan api terbuka semasa penggunaan, permukaan dapur tidak panas, dan tidak ada bahagian suhu tinggi di atas 250 ℃ di dalam dapur.

Tidak ada bahagian suhu tinggi di dalam dapur yang lebih tinggi daripada 250 ℃, jadi tidak ada luka bakar. Pada masa yang sama, plat tahan panas di permukaan periuk aruhan memerlukan periuk logam dan kuali yang diletakkan di atasnya mempunyai kawasan hubungan yang mencukupi untuk menghasilkan haba. Sekiranya kawasan hubungan terlalu kecil, tiada aruhan elektromagnetik akan berlaku, dan tentu saja, mustahil untuk memanaskan badan. Walaupun petrol tumpah di permukaan dapur, ia tidak akan terbakar dan tidak akan menyebabkan kebakaran, dan tidak akan ada kebocoran gas untuk menimbulkan masalah. Periuk aruhan secara automatik akan memotong kuasa semasa periuk dan kuali dilepaskan dari dapur. Boleh dikatakan bahawa periuk induksi adalah periuk yang sangat selamat.

 

③Perlindungan persekitaran (kebersihan, kebersihan)

Periuk induksi disebut tungku hijau dengan suasana avant-garde zaman. Sebabnya ialah apabila besi dipanaskan oleh aruhan medan magnet, tiada bahan yang dibebaskan, tiada api, tiada asap, tiada bau, dan tiada suhu bilik dinaikkan. Berbeza, arang batu tradisional, LPG, pembakaran gas, kerana pembakaran udara, sehingga suhu bilik meningkat, wasap dapur terus meningkat, semasa pembebasan karbon monoksida, karbon dioksida, sulfur dioksida dan bahan berbahaya lain yang mempengaruhi kesihatan manusia. Penggunaan periuk induksi yang mesra alam tidak mempunyai dapur tradisional yang banyak masalah pencemaran, jadi realisasi bilik bersih sebenarnya melindungi alam sekitar.

 

④Tepat (kawalan suhu yang tepat)

Periuk induksi dapat mengawal daya pemanasan dan suhu memasak secara fleksibel dan tepat mengikut keperluan memasak pengguna yang berbeza. Kuasa input periuk induksi biasanya antara 200W ~ 2 400W, dan mungkin untuk memilih suhu yang diperlukan untuk memasak (termostat) dan tetapkan suhu ke hentian tertentu. Periuk induksi menggunakan kaedah saintifik canggih untuk mengembangkan rangkaian termostat dari 0 ℃ hingga 240 ℃, jadi anda boleh memilih suhu yang diingini semasa memasak, sangat mudah.

 

⑤Keperluan ruang yang pelbagai dan kecil

Periuk aruhan pasti akan menjadi serba boleh untuk menggoreng, tumis, menggoreng, mendidih dan rebusan, yang merupakan peningkatan yang cukup besar dibandingkan dengan fungsi tunggal kompor lain dan menjimatkan ruang maksimum di dapur tanpa risiko kebocoran radiasi dan elektrik. Sebagai tambahan, operasi juga mudah dan senang.

1 Comment
  • watt qu
    Dihantar pada 13:30h, 24 August Reply

    very good artical for induction cooker

Hantar Komen