Inductionc Ooker Delicacy

o que é um cooktop de indução

Um fogão de indução (também conhecido como fogão de indução) é a revolução da cozinha moderna. Não há chama aberta ou aquecimento por condução dos utensílios de cozinha sem fogo, totalmente diferente de todas as panelas tradicionais de aquecimento por condução sem fogo ou sem fogo (forno). Os cooktops de indução aplicam o princípio da indução eletromagnética ao aquecimento de alimentos. A superfície do fogão de indução é uma placa de cerâmica resistente ao calor, corrente alternada através da bobina abaixo da placa de cerâmica para gerar um campo magnético. O campo magnético de linhas magnéticas através do fundo de potes de ferro, potes de aço inoxidável, etc., gerando correntes parasitas para que o fundo da panela aqueça rapidamente para atingir o propósito de aquecer alimentos.

 

1 Principais componentes e princípio de funcionamento do fogão de indução

O fogão de indução tem principalmente dois componentes principais: a parte do circuito eletrônico e a parte da embalagem estrutural.

① A parte do circuito eletrônico inclui principalmente o painel de alimentação, placa-mãe, bandeja de bobina e suporte térmico.

② As peças da embalagem estrutural incluem placa de porcelana, cabo de alimentação, instruções, certificado de conformidade, etc.

É o princípio de aquecimento por indução mostrado na figura à direita. And the stovetop is a high-strength, placa de vidro de cerâmica resistente a impactos (vidro cristalino), em que o lado inferior da mesa está equipado com uma bobina de aquecimento por indução de alta frequência (ou seja,, bobina de excitação ou bobina de aquecimento por indução), dispositivo de conversão de energia de alta frequência e o sistema de controle correspondente, o topo da mesa é colocado em uma panela de ferro plana.

1 Mudar

 

 

O processo de trabalho é o seguinte: a corrente e a tensão são convertidas em corrente contínua por meio de um retificador, e a corrente contínua é alterada para corrente alternada de alta frequência através de áudio por um dispositivo de conversão de energia de alta frequência, e a corrente alternada de alta frequência é adicionada a uma bobina de aquecimento de indução espiral plana e oca, que gera um campo magnético alternado de alta frequência. As linhas magnéticas de força penetram na placa de cerâmica do cooktop e atuam na panela de metal. Uma forte corrente parasita é gerada na panela por indução eletromagnética. As correntes parasitas superam a resistência interna da panela e convertem a energia elétrica em calor.

 

Fogão de indução panela única: porque os materiais não condutores não podem convergir efetivamente as linhas magnéticas de força, quase não pode formar correntes parasitas (como um transformador geral sem núcleo de aço silício, mas apenas dois enrolamentos não podem efetivamente transferir energia), então sem aquecimento; Além disso, a condutividade de materiais magnéticos inferiores devido à sua alta resistividade, a geração de corrente parasita também é mínima, também não pode gerar calor. Portanto, o material do corpo do fogão de indução é de condutividade relativamente boa, metal ou liga de material ferromagnético, e composto.

 

2 Características do fogão de indução

① Economia de energia (alta eficiência térmica)

A vantagem do fogão de indução é expressa em primeiro lugar em sua alta eficiência térmica. A aplicação de indução faz com que o fundo da substância de ferro produza inúmeras pequenas correntes parasitas, melhorando significativamente a eficiência térmica. Fogão a gás e panela elétrica de arroz

O princípio de aquecimento do fogão a gás e da panela elétrica de arroz é queimar o fundo do recipiente vermelho para aquecer a comida diretamente na panela, e parte do consumo de calor no ar de combustão, eficiência térmica entre 40% -65%, consumo de energia térmica é considerável cozimento lento. A eficiência térmica dos fogões de indução é geralmente maior do que 80%, e leva cerca de 9 min para ferver uma panela de água em uma chama aberta em um fogão tradicional.

Demora cerca de 9 minutos para ferver uma panela de água em uma fogueira com um fogão tradicional, se apenas 2 a 3m em um fogão de indução, que economiza energia significativamente.

 

②Segurança

O fogão de indução não produz chama aberta durante o uso, a superfície do fogão não esquenta, e não há partes de alta temperatura acima 250 ℃ dentro do fogão.

Não há peças de alta temperatura dentro do fogão que sejam mais altas do que 250 ℃, então não há queimaduras. Ao mesmo tempo, a placa resistente ao calor na superfície do fogão de indução exige que as panelas e frigideiras de metal colocadas nela tenham área de contato suficiente para gerar calor. Se a área de contato for muito pequena, nenhuma indução eletromagnética ocorrerá, e claro, é impossível esquentar. Mesmo que a gasolina seja derramada na superfície do fogão, não vai queimar e não vai levar a um incêndio, e não haverá vazamentos de gás para causar qualquer problema. O fogão de indução desligará automaticamente a energia quando as panelas e frigideiras forem retiradas do fogão. Pode-se dizer que um fogão por indução é um fogão muito seguro.

 

③ Proteção ambiental (higiene, limpeza)

O fogão de indução é chamado de fogão verde com a atmosfera vanguardista da época. A razão é que quando o ferro é aquecido por indução de campo magnético, nenhuma substância é liberada, nenhum fogo, não fume, Sem cheiro, e nenhuma temperatura ambiente é elevada. Em contraste, carvão tradicional, GLP, combustão de gás, por causa da combustão do ar, de modo que a temperatura ambiente sobe, a fumaça da cozinha continua a aumentar, enquanto a liberação de monóxido de carbono, dióxido de carbono, dióxido de enxofre e outras substâncias nocivas que afetam a saúde humana. O uso de um fogão de indução amigo do ambiente não tem o fogão tradicional muitos problemas de poluição, para que a realização real da sala limpa proteja o meio ambiente.

 

④ Preciso (controle preciso de temperatura)

O fogão de indução pode controlar a potência de aquecimento e a temperatura de cozimento com flexibilidade e precisão de acordo com os diferentes requisitos de cozimento dos usuários. A potência de entrada do fogão de indução é geralmente entre 200W ~ 2 400C, e é possível escolher a temperatura necessária para cozinhar (termostato) e definir a temperatura para uma parada específica. Os fogões de indução usam métodos científicos avançados para desenvolver uma série de termostatos de 0 ℃ para 240 ℃, então você pode escolher a temperatura desejada ao cozinhar, muito conveniente.

 

⑤ Requisito multifuncional e de pequeno espaço

Um fogão de indução é, sem dúvida, um multifuncional para fritar, refogar, fritar, fervendo e estufando, o que é uma melhoria considerável em comparação com a função única de outros fogões e economiza espaço máximo na cozinha sem o risco de radiação e vazamento de eletricidade. Além disso, a operação também é simples e conveniente.

1 Comment
  • watt qu
    Postado em 13:30h, 24 August Reply

    very good artical for induction cooker

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