Kuhaj

kako deluje indukcijska peč

[Povzetek】Indukcijski štedilnik je vrsta indukcijske peči, ki se v našem vsakdanjem življenju pogosto uporablja za kuhanje hrane. Ta članek predstavlja predvsem načelo indukcije in načelo delovanja indukcijskega štedilnika indukcijskega tipa.

【Ključne besede】Elektromagnetna indukcija; vrtinčni tok; indukcijski štedilnik

 

0 Uvod

Indukcijski štedilnik uporablja načelo elektromagnetne indukcije za zdravljenje, napredni elektronski štedilnik za sodobno domačo kuhinjo. Je napredna elektronska kuhalna naprava za sodobno domačo kuhinjo. Je zelo priročen in se lahko uporablja za kuhanje, cvrtje, cvrtje, pari, cvrtje, in drugi. Uporablja se lahko za kuhanje, ocvrti, cvrtje, pare, ocvrt mešalnik in drugi postopki kuhanja. Lastnosti: hiter dvig temperature, visoka toplotna učinkovitost, brez odprtega ognja, brez dima, brez škodljivih plinov, brez toplotnega sevanja v okolico, kompaktna velikost, dobra varnost in lep videz, itd. točka, lahko dokonča večino družinskih kuharskih nalog, je uresničitev modernizacije kuhinje nepogrešljiva Nova elektronska peč je nepogrešljiva pri modernizaciji kuhinje.

 

1 Faradayev princip elektromagnetne indukcije

Britanski fizik Faraday je odkril elektromagnetno indukcijo, znana tudi kot magnetno-električna indukcija, pri katerem prevodnik, nameščen v spreminjajočem se magnetnem toku, ustvarja električni potencial. Ta električni potencial se imenuje induciran ali induciran električni potencial. Če je vodnik zaprt v vezje, električni potencial bo poganjal tok elektronov, tvori induciran tok (induciran tok).

 

Predstavlja inducirani električni potencial vzdolž zaprte zanke, ki je enak hitrosti spremembe magnetnega toka, ki poteka skozi območje, zaprto z zaprto zanko. Za vzdrževanje toka v prevodniku z zaprto zanko, električno polje mora obstajati znotraj prevodnika. Inducirano potencialno električno energijo je mogoče opredeliti glede na jakost induciranega električnega polja v prevodniku.

 

2 Splošne metode ogrevanja

Običajno obstajata dva načina ogrevanja z uporabo visokofrekvenčne napetosti ali toka: dielektrično ogrevanje in indukcijsko ogrevanje.

Dielektrično ogrevanje je uporaba visokofrekvenčnega napetostnega ogrevanja, običajno se uporablja za segrevanje neprevodnih materialov. Ko se visokofrekvenčna napetost nanaša na dvopolni sloj plošče, med dvema polovima bo nastalo izmenično električno polje. Medij za segrevanje je v izmeničnem električnem polju. Polarne molekule ali ioni v mediju bodo izvajali enako frekvenčno vrtenje ali vibracijo z električnim poljem, s tem se proizvaja toplota in doseže učinek segrevanja. Na primer, ogrevanje v mikrovalovni pečici.

Indukcijsko ogrevanje je uporaba visokofrekvenčnega tokovnega ogrevanja skozi komponente elektronskega vezja za ustvarjanje izmeničnega magnetnega polja, ko dno lonca z železnimi lonci in ponvami postavimo na površino peči, lonci in ponve, ki prerežejo izmenične magnetne črte ter lonci in ponve na dnu kovinskega dela izmeničnega toka, vrtinčni tok, tako da molekule železa pri hitrem nepravilnem gibanju, molekule trčijo med seboj, trenje in ustvarjanje toplote (torej: vir toplote za indukcijsko kuhanje z dna lonca in posod, ne pa toplotna prevodnost indukcijskega štedilnika do samega lonca, zato je toplotna učinkovitost kot pri vseh posodah skoraj enkrat večja) tako da se naprava hitro segreva, uporablja za ogrevanje in kuhanje hrane, za dosego namena kuhanja, to je načelo indukcijskega ogrevanja, indukcijski štedilnik je uporaba tega načela za delo.

 

3 Načelo indukcijskega štedilnika

3.1 Generacija vrtinčnih tokov

Gibanje prevodnika v magnetnem polju ali prevodnika v mirovanju, vendar s časovno spremenljivim magnetnim poljem, lahko povzroči presek magnetnih silnic glede na prevodnik. Kot je prikazano na sliki 2, okoli zunanje strani prevodnika je navita tuljava, in tuljava lahko prehaja izmenični tok, tuljava tvori izmenično magnetno polje. Prevodnik na sredini tuljave je enakovreden zaprtemu krogu v obodni smeri. Magnetni tok v zaprtem krogu se nenehno spreminja, vodi do induciranega električnega potenciala. Inducirani tok bo nastajal v obodni smeri prevodnika. Smer toka se obrne kot vrtinec v obodni smeri prevodnika.

Zato, ta pojav elektromagnetne indukcije v celotnem prevodniku in nastanek induciranega toka se imenuje pojav vrtinčnega toka. Vrtinčni tok v prevodniku ustvarja toploto, in če je upornost prevodnika majhna, vrtinčni tok je močan, nastala toplota pa je ogromna.

 

Slika 2 Shematski diagram bipolarnega tranzistorja z vrtinčno izolirano zapornico

 

3.2 Načelo indukcijskega štedilnika

Trenutna napetost se s pomočjo usmernika pretvori v enosmerni tok, in enosmerni tok se z visokofrekvenčno pretvorbo energije spremeni v visokofrekvenčni izmenični tok preko zvoka. Visokofrekvenčni izmenični tok se doda ploski votli spiralni indukcijski grelni tuljavi, ki ustvarja visokofrekvenčno izmenično magnetno polje. Magnetne linije sile prodirajo skozi keramično mizo kuhalne plošče in delujejo na kovinski lonec. Lonci in ponve prerežejo izmenične magnetne črte in proizvajajo vrtinčne tokove v kovinskem delu dna loncev in posod, tako da se molekule železa v loncih in posodah premikajo z veliko hitrostjo in nepravilno. Molekule trčijo in se drgnejo drug ob drugega, da proizvajajo toplotno energijo, ki se uporablja za segrevanje in kuhanje hrane za doseganje kuhanja.

 

01

 

3.3 Glavni diagram vezja indukcijskega štedilnika

Slika 3 prikazuje primarni krog indukcijskega štedilnika. 220V, 50Hz AC napajanje se odpravi z močnim polnim mostom, in odpravljena enosmerna moč utripa, pulzirajoča enosmerna moč pa se zgladi in filtrira z dušilko L1 in C1. Relativno gladka enosmerna moč se napaja v spodnjo indukcijsko tuljavo L2. Tuljava L2 in nihajni kondenzator C2 tvorita nihajno vezje L2C2 za ustvarjanje izmeničnega magnetnega polja na tuljavi. IGBT je kratica za bipolarni tranzistor z izoliranimi vrati, sestavljeno iz BJT (bipolarna trioda) in MOS (izolirana cev z efektom polja).

(Izolirani tranzistor s efektom polja) je sestavljena polnovredna polprevodniška naprava z napetostnim pogonom s prednostmi visoke vhodne impedance MOSFET in nizkim padcem napetosti v stanju GTR?

 

Obstajajo tri elektrode, imenovana vrata G, zbiralnik C in oddajnik E. Zadnja stopnja elektromagnetne tuljave je visokonapetostna zaščitna dioda VD, ki preprečuje preboj povratne visoke napetosti skozi IGBT. Ko je C-polna napetost IGBT 0V, IGBT je vklopljen, vzbujalna tuljava pa v tem času hrani energijo. Ko se IGBT izklopi, induktor lahko napolni samo kondenzator C2, kar povzroči dvig napetosti C-pola, in napetost C-pola je najvišja, ko polnilni tok postane manjši do nič. Od tega trenutka dalje, kondenzator C2 se začne prazniti skozi tuljavo, napetost C-pola pa se zmanjša.

Ko napetost C-pola pade na 0V, krmilno vezje zazna to vrednost, in IBGT se ponovno vklopi, tako nastane nihanje.

 

03

 

4 Zaključek

Z nenehnim napredkom znanosti in tehnologije ter nenehnim izboljševanjem življenjskega standarda, indukcijski štedilniki so zašli v tisoče gospodinjstev. Prekine tradicionalno metodo kuhanja na odprtem ognju z indukcijskim tokom magnetnega polja (znan tudi kot vrtinčni tok) načelo ogrevanja za ogrevanje in kuhanje hrane, znan kot "zelena peč." Načelo delovanja magnetne peči je preprosto, in pričakujemo, da bodo v naše izdelke vstopili novejši elektronski izdelki Pričakujemo, da bo v naše domove prihajalo vedno več novih elektronskih izdelkov, ki bodo bolje služili našemu delu in življenju.

No Comments

Post A Comment