İndüksiyonlu Ooker Lezzet

indüksiyonlu ocak nedir

indüksiyonlu ocak (indüksiyon ocağı olarak da bilinir) modern mutfak devrimidir. Ateşsiz pişirme kaplarında açık alev veya iletimli ısıtma yoktur., tüm geleneksel ateş veya ateşsiz ısıtmalı pişirme kaplarından tamamen farklıdır (soba, fırın, ocak). İndüksiyonlu ocaklar, gıdaların ısıtılmasında elektromanyetik indüksiyon prensibini uygular.. İndüksiyonlu ocak yüzeyi ısıya dayanıklı seramik bir plakadır., bir manyetik alan oluşturmak için seramik plakanın altındaki bobinden geçen alternatif akım. Demir kapların dibinden geçen manyetik çizgilerin manyetik alanı, paslanmaz çelik tencere, vb., girdap akımları üretmek, böylece tencerenin dibi, yiyecekleri ısıtma amacına ulaşmak için hızla ısınır.

 

1 İndüksiyonlu pişiricinin ana bileşenleri ve çalışma prensibi

İndüksiyonlu ocak esas olarak iki ana bileşene sahiptir.: elektronik devre kısmı ve yapısal paketleme kısmı.

① Elektronik devre parçası esas olarak güç kartını içerir, anakart, bobin tepsisi ve termal braket.

② Yapısal paketleme parçaları porselen tabak içerir, güç kablosu, Talimatlar, Uygunluk belgesi, vb.

Sağdaki şekilde gösterilen indüksiyon ısıtma prensibidir.. And the stovetop is a high-strength, darbeye dayanıklı seramik cam plaka (kristal cam), tablanın alt tarafında yüksek frekanslı endüksiyonlu ısıtma bobini bulunan (yani, uyarma bobini veya indüksiyon ısıtma bobini), yüksek frekanslı güç dönüştürme cihazı ve ilgili kontrol sistemi, masanın üstü yassı demir bir tencereye yerleştirilir.

1 Değiştirmek

 

 

Çalışma süreci aşağıdaki gibidir: akım ve voltaj bir doğrultucu aracılığıyla doğru akıma dönüştürülür, ve doğru akım, yüksek frekanslı bir güç dönüştürme cihazı tarafından ses üzerinden yüksek frekanslı alternatif akıma değiştirilir, ve yüksek frekanslı alternatif akım, düz içi boş bir spiral indüksiyonlu ısıtma bobinine eklenir, yüksek frekanslı alternatif bir manyetik alan üreten. Manyetik kuvvet çizgileri, ocağın seramik plakasına nüfuz eder ve metal tencereye etki eder.. Elektromanyetik indüksiyon ile tencerede güçlü bir girdap akımı üretilir.. Girdap akımları, tencerenin iç direncinin üstesinden gelir ve elektrik enerjisini ısıya dönüştürür..

 

indüksiyon ocak benzersiz pot: çünkü iletken olmayan malzemeler manyetik kuvvet çizgilerini etkili bir şekilde birleştiremezler., neredeyse girdap akımları oluşturamaz (silikon çelik çekirdeksiz genel bir transformatör gibi, ancak sadece iki sargı enerjiyi etkin bir şekilde aktaramaz), yani ısıtma yok; Ek olarak, yüksek direnci nedeniyle düşük manyetik malzemelerin iletkenliği, girdap akımı üretimi de minimumdur, ayrıca iyi ısı üretemez. Öyleyse, indüksiyon ocak gövde malzemesi nispeten iyi iletkenliğe sahiptir, ferromanyetik malzeme metal veya alaşım, ve bileşik.

 

2 indüksiyon ocak özellikleri

①Enerji tasarrufu (yüksek termal verimlilik)

Avantajı indüksiyonlu ocak ilk olarak yüksek termal verimliliği ile ifade edilir. İndüksiyon uygulaması, demir maddenin alt kısmının sayısız küçük girdap akımı üretmesini sağlar., termal verimliliği önemli ölçüde iyileştirmek. Gaz sobası ve elektrikli pirinç ocak

Gaz sobası ve elektrikli pirinç pişiricinin ısıtma prensibi, tenceredeki yiyecekleri doğrudan ısıtmak için kırmızı kabın altını yakmaktır., ve yanma havasındaki ısı tüketiminin bir kısmı, arasındaki termal verimlilik 40% -65%, termal enerji tüketimi oldukça yavaş pişirme. İndüksiyonlu sobaların termal verimliliği genellikle daha yüksektir. 80%, ve yaklaşık sürer 9 geleneksel bir ocakta açık alev üzerinde bir tencere suyu kaynatmak için dakika.

Geleneksel bir ocakta açık ateşte bir tencere suyu kaynatmak yaklaşık 9 dakika sürer., ama sadece 2 indüksiyonlu ocakta 3 m'ye kadar, önemli ölçüde enerji tasarrufu sağlayan.

 

②Güvenlik

İndüksiyonlu ocak kullanım sırasında açık alev üretmiyor, sobanın yüzeyi ısınmıyor, ve yukarıda yüksek sıcaklık parçaları yok 250 ℃ sobanın içinde.

Sobanın içinde yüksek sıcaklıktaki parçalar yoktur. 250 ℃, yani yanık yok. Aynı zamanda, indüksiyonlu pişiricinin yüzeyindeki ısıya dayanıklı plaka, üzerine yerleştirilen metal tencere ve tavaların ısı üretmek için yeterli temas alanına sahip olmasını gerektirir.. Temas alanı çok küçükse, elektromanyetik indüksiyon olmayacak, ve tabi ki, ısınmak imkansız. Ocağın yüzeyine benzin dökülse bile, yanmaz ve yangına yol açmaz, ve herhangi bir sorun yaratacak gaz sızıntısı olmayacak. Tencere ve tavalar ocaktan alındığında indüksiyonlu ocak gücü otomatik olarak kesecektir.. Bir indüksiyon ocağının çok güvenli bir ocak olduğu söylenebilir..

 

③Çevre koruma (hijyen, temizlik)

İndüksiyonlu ocak, zamanın avangart atmosferiyle yeşil soba olarak adlandırılıyor.. Bunun nedeni, demir manyetik alan indüksiyonu ile ısıtıldığında, hiçbir madde salınmaz, ateş yok, sigara yok, Koku yok, ve oda sıcaklığı yükseltilmez. Tersine, geleneksel kömür, LPG, gaz yanması, havanın yanması nedeniyle, böylece oda sıcaklığı yükselir, mutfak dumanları artmaya devam ediyor, karbon monoksit salınımı sırasında, karbon dioksit, kükürt dioksit ve insan sağlığını etkileyen diğer zararlı maddeler. Çevre dostu bir indüksiyon ocağının kullanımı, geleneksel sobanın birçok kirlilik sorununa sahip değildir., böylece temiz odanın gerçek anlamda gerçekleştirilmesi çevreyi korur.

 

④Kesin (doğru sıcaklık kontrolü)

İndüksiyonlu ocak, kullanıcıların farklı pişirme gereksinimlerine göre ısıtma gücünü ve pişirme sıcaklığını esnek ve doğru bir şekilde kontrol edebilir.. İndüksiyonlu pişiricinin giriş gücü genellikle 200W ~ arasındadır. 2 400W, ve pişirme için gerekli sıcaklığı seçmek mümkündür (termostat) ve sıcaklığı belirli bir durağa ayarlayın. İndüksiyon ocakları, bir dizi termostat geliştirmek için gelişmiş bilimsel yöntemler kullanır. 0 ℃ için 240 ℃, Böylece pişirme sırasında istediğiniz sıcaklığı seçebilirsiniz, çok uygun.

 

⑤Çok işlevli ve küçük alan gereksinimi

Bir indüksiyonlu ocak, şüphesiz kızartma için çok yönlüdür., tavada kızartma, kızartma, haşlama ve haşlama, Bu, diğer sobaların tek işlevine kıyasla önemli bir gelişmedir ve radyasyon ve elektrik kaçağı riski olmadan mutfakta maksimum alan tasarrufu sağlar.. Ek olarak, operasyon da basit ve kullanışlı.

1 Comment
  • watt qu
    Posted at 13:30h, 24 August Reply

    very good artical for induction cooker

Post A Comment